将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。将少许的姜片、麻油、盐、醋均匀的抹在鱼身上，这样鱼的味道就更鲜了。今天大叔下厨房教你做清蒸桂鱼，希望你吃的开心！桂鱼 700g、葱 2段、姜 3片、豉油 3勺、食用油 适量、白糖 2勺、蚝油 2勺、料酒 适量、盐 本报讯 （记者 杨永芹）日前，重庆日报记者从市交委获悉，市发改委已批复了重庆大足至四川内江高速公路（重庆段）工程可行性研究报告，今年将开工建设。大足至内江高速公路重庆段是我市交通建设“三年行动计划”的重要项目。根据报告，该工程起于大足区三驱镇北侧渝蓉高速大足西互通与三驱枢纽互通之间，向西与在建潼荣高速交叉设枢纽互通后，经季家、铜鼓，止于荣昌区吴家镇南侧（渝川界），与内江至南溪高速公路相接。1勺1、首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可；2、然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒 ，撒上葱姜，腌制20分钟；3、接着将锅中水烧开，放入桂花鱼，在斗罗百合文锅中蒸，上气了以后蒸10分钟即可； 4、然后将葱姜切丝备用；5、将蒸好的鱼上之前用的葱姜扔掉，然后撒上葱姜丝即可；6、油勺中倒入少量食用油，热到7成热； 7、然后将热油泼在蒸好，撒上葱姜丝快猫rec05回家导航的桂花鱼上；8、小锅中加入蒸鱼豉油，蚝油，少量白糖和一点水后烧开；9、最后将刚烧好的汁浇到蒸好的桂花鱼身上就可以出锅啦！ 鲜香味美，做法简单的清蒸桂鱼就做好了，喜欢的话，动手试试吧！大叔小提示1、火候是清蒸鱼的关键所在，和很多清蒸菜一样，锅内的水烧开后，再将鱼放入锅中，蒸7分钟左右即可；2、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身，这样蒸出来的鱼才鲜嫩可口。

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