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都市剑说

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堂。桃枝插在大门上,出门(mén)一望麦(mài)儿黄(huáng)。这儿端阳,那儿端阳,处处都是端(duān)阳。”当然,现今各地的粽子一般(bān)都(dōu)用(yòng)箬(ruò)叶包(bāo)糯米,但内合(hé)的花色则(zé)根据(jù)各地特产和风(fēng)俗(sú)而(ér)定。据(jù)不完(wán)全统计,著名的(de)粽子有桂圆粽(zòng)、板栗(lì)粽、红传说屈原死后,楚国百(bǎi)姓(xìng)哀伤不已,纷纷涌到汨罗(luó)江边去凭吊屈(qū)原(yuán)。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他(tā)的真(zhēn)身。有位渔夫拿出为屈(qū)原(yuán)准备的饭团、鸡蛋等食(shí)物,“扑通、扑通”地丢(diū)进江里,说(shuō)是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫(fū)的身体(tǐ)了。人们见(jiàn)后纷纷仿效。一(yī)位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江(jiāng)里,说是(shì)要药(yào)晕蛟龙水兽(shòu),以免伤(shāng)害屈大夫。枣粽、蜜饯粽、豆沙粽、水晶粽、莲蓉粽、肉粽、火腿粽、蛋(dàn)都市剑说黄粽、酸菜(cài)粽、肉松(sōng)粽、辣(là)粽(zòng)等。

馅料:因南(nán)北方和个人(rén)口味差(chà)异,所(suǒ)需馅料也(yě)不同,一(yī)般(bān)有(yǒu)甜、咸两种(zhǒng)口味。有(yǒu)栗子、绿豆。腌肉、蛋黄、豆沙(shā)、蜜枣等,可以(yǐ)根据自(zì)己(jǐ)喜欢什(shén)么做决定清代有(yǒu)人诗曰:“樱桃(táo)桑椹与菖蒲,更买(mǎi)雄黄(huáng)酒一壶。”这是一(yī)个(gè)很实在很(hěn)物质的诗人。再来(lái)看(kàn)看老舍先(xiān)生(shēng)早年写的(de)一首(shǒu)端午诗,其境界(jiè)就迥然不同:“端(duān)午偏逢(féng)风雨狂(kuáng),村童仍(réng)着旧(jiù)衣(yī)裳;有(yǒu)客(kè)同心当骨肉,无钱买酒卖(mài)文章……”前者仅仅看到了(le)物质,后(hòu)者却凸显出情感;前者仅(jǐn)仅写了(le)民俗,后者由却由(yóu)民俗引出(chū)对民生的(de)关照。。工具:锅(最好是高(gāo)压锅(guō)),绑粽子(zi)专用绳(shéng)子,无论什么口味粽子(zi),糯米是(shì)不能(néng)都市(shì)剑说少(shǎo)的。粽子不仅口味多种多样(yàng),就连造型也是(shì)多种(zhǒng)多样的,比(bǐ)如:三(sān)角形粽、塔形粽、长粽、四角粽等。

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