和五紅類似,江南民間端午節還有幹貝蘿蔔湯幹貝蘿蔔湯 用料:白蘿蔔、幹貝、蔥姜末做法步驟:1、蘿蔔洗淨去皮,切成長條,清水反複洗去異味2、撈入大碗內,加入鹽、料酒、清湯,入籠蒸透後取出,倒去湯汁備用3、炒鍋油燒至五成熱,下蔥末姜末炝鍋4、加入清湯、水發幹貝、蘿蔔條,隨即烹入料酒,燒至湯沸後撇去浮沫5、加入鹽、味精,用水澱粉勾芡,淋入香油即可同時搭配一些涼拌菜,也可增加纖維素的攝入,而纖維素本身就是一種消化酶,還可促進粽子的消化,這樣一來也不會有強烈的饑餓反應。吃五黃的食俗。五黃指黃鳝、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,都包括鴨蛋在內,所以端午節吃鴨蛋撿破爛成世界首富有辟邪祛暑的原因。俗話說“要吃鹹蛋粽,才把寒意送”。因爲端午節預示著炎熱的夏天即將來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容似此星辰非昨夜易引發衆多疾病。

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