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爸爸喜欢吃咸鸭蛋,非(fēi)常喜欢的(de)那种(zhǒng)。然后呢,刚生(shēng)过小宝宝,亲戚送的鸡蛋多(duō)到吃不(bù)完,然后(hòu)就想着给爸爸腌制点咸鸡蛋掌御九天。不知(zhī)道大家吃(chī)没吃过,其实咸(xián)鸡蛋(dàn)比鸭蛋更好(hǎo)吃,更(gèng)好看(kàn)呢(ne)!因为鸡蛋体积小,更
容易(yì)入味,而且蛋(dàn)心更加晶莹剔透!想(xiǎng)吃到(dào)美味的(de)咸鸡(jī)蛋,不仅(jǐn)要有足(zú)够的(de)耐心,还得有正确的腌(yān)制(zhì)方法的(de) 下(xià)面小编就分享(xiǎng)下我的(de)方(fāng)法:第(dì)一步(bù):洗鸡蛋先准备5斤鲜鸡蛋(一(yī)定要完(wán)整无破(pò)损,否(fǒu)则会(huì)个别过咸,蛋心没油),清(qīng)水洗净,然后平铺开,放在(zài)阴凉处(chù)晾干第二步(bù):煮料(liào)水 烧(shāo)半锅水,放入准(zhǔn)备好(hǎo)的葱、姜、蒜(suàn)、花椒、桂皮、香(xiāng)叶(yè)、草果(guǒ)、干辣椒、八角,大(dà)火(huǒ)烧(shāo)开(kāi),三(sān)清山最(zuì)高(gāo)峰玉(yù)京(jīng)峰海拔1819.9米,而怀玉山最(zuì)高峰云盖峰1538米;两(liǎng)峰长相(xiāng)望,共相守。云盖峰,云雾缭绕(rào),山顶被浓雾覆盖。当地人说,“云盖峰”名(míng)副其实,云(yún)雾长驻山巅,云盖过半山腰,即开(kāi)始下(xià)雨(yǔ);云雾(wù)收回(huí)山顶,即雨停天睛。云雾好(hǎo)似成了(le)村庄天气(qì)预报员,随时(shí)预(yù)报(bào)天气万(wàn)象。然后小(xiǎo)火熬制3分(fēn)钟,然后倒入1斤食盐(鸡蛋与盐的(de)比例(lì)5:1)搅拌均(jūn)匀,使其(qí)充分融化。