《礼记》中(zhōng)记载(zài)有烤羊肉(ròu)、烤牛肉、烤猪(zhū)肉，马王医生提(tí)醒，端午将至，人们在食用蜜枣粽子时千万要小心，以免(miǎn)造(zào)成食管(guǎn)伤(shāng)害危及(jí)生命。一(yī)颗小小的(de)枣(zǎo)核为什么会让患者如此痛苦(kǔ)，其(qí)背后(hòu)的隐患又(yòu)是(shì)什么，作为(wèi)医(yī)务人员我(wǒ)们深知，这(zhè)颗小小的枣核可能会给(gěi)患(huàn)者带来怎样的风(fēng)险，甚至是(shì)危及生命(mìng)。据消化内科主治医生(shēng)王云介(jiè)绍，随着食物新品种带给广大人(rén)民群众美(měi)好的口(kǒu)感外，随之而(ér)来的就是品种变异后枣核的两端尖刺(cì)化明显，枣核已(yǐ)经不再是(shì)以前类似橄榄(lǎn)球(qiú)一样的椭圆形(xíng)了，而是(shì)两端(duān)像细针一样的(de)尖厉武器，一旦稍有不慎，误吞咽后如果(guǒ)不能(néng)竖形滑(huá)落两端将(jiāng)会(huì)深(shēn)深的扎入食管侧壁，而(ér)随着大家因(yīn)疼痛反复吞咽，甚至吃更多的(de)食物企图帮助下(xià)咽，反而更加重了嵌顿的(de)程度，使(shǐ)得(dé)局部(bù)粘膜充血水(shuǐ)肿，两端扎入更深，甚至穿(chuān)透食管，扎(zhā)入大动脉血管，那么一旦(dàn)脱落(luò)后(hòu)就可能立(lì)马危及(jí)生命；还有些(xiē)枣核可能顺利通(tōng)过食(shí)管(guǎn)了，但随(suí)时都可能扎入胃内(nèi)，小(xiǎo)肠，甚(shén)至结肠(cháng)内(nèi)，造(zào)成迟发性溃疡，穿孔(kǒng)，出(chū)血(xuè)等(děng)，需要开腹手(shǒu)术(shù)祛除(chú)才行。堆(duī)汉简记载有烤(kǎo)鹿肉、烤猪(zhū)肉(ròu)、烤牛肋肉(ròu)、烤牛夹脊(jí)肉、烤狗肋肉(ròu)、烤狗肝。《楚(chǔ)辞(cí)》中还(hái)有烤羊羔、烤鹌鹑和烧烤各(gè)种野味。煎肉(ròu)，西汉扬雄《方言》：“凡有(yǒu)汁而干谓之煎。”当时人们已(yǐ)经会提炼荤(hūn)油，叫做膏(gāo)。《礼记》中(zhōng)提到用膏煎猪(zhū)肉，《楚分娩小说辞》中(zhōng)有“煎鰿(jì)（读(dú)j）”，就是煎鲫好看的校园言情小说鱼。

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