包扎粽子时，粽叶松紧度掌握好，粽角不能有空隙，防止下锅时让香味漏掉，锅里开水滚沸，生粽才能下锅

，一般熬炖3小时可熟。“这其中，火候非常重要。”洪梅说，炒米用中火，熬炖肉粽要旺火，这些技巧没有教科书可以学，都是一次次的炖煮摸索出的经验。洪梅知道，烧肉粽除了制作讲究，吃的时候也有规矩，“烧肉粽要保持热度，肉粽趁赵县还有地方官府在城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”的习俗。（2）河南省各地，端午节这天，每家的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。早餐食用大蒜、鸡蛋、烙油馍成了他们端午节的传统食俗。5、东北地区端午节同样是吉林省延边朝鲜族人的重要节日。热吃才显出醇香的滋味，吃冷的肉粽不仅美味大减，脾胃有毛病者也不好受，如果再有点蘸料、蘸油、芫荽等，那更是美味可蜜桃成熟时在线看口”。

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