想撩我的都被气死了底部蛋液变硬后不停的翻动，将四面炸黄。茄子较多时，分两锅将茄子炸完。 4、锅中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子，并加入适量的高汤、盐和老抽，盖上锅盖，大火焖煮2分钟后开盖，大火收汁。汤汁合适，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀，美味即成 手撕茄子 食材：茄子200g 蒜瓣4瓣 葱2棵 生抽1汤匙 鱼露1茶匙 韩式辣椒粉1茶匙 麻油1/2汤匙 熟白芝麻1茶匙 做法附近秒约一泡： 1、茄子纵向剖开再切成大拇指长的段，皮向上铺在盘子里 2、包上耐热保鲜膜，入微波炉高火2分钟 3、用筷子能轻易扎穿就好，把茄子夹出来放凉，小心烫手哦 4、取一个大碗，蒜用压蒜器挤出或者用刀细细韩国高分电影《母亲》剁碎，葱切葱花，全部放入碗里。

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