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明天(天)就(就)要(要)放端(端)午假期了,有很多(多)时间让你来学(學)上(上)一学,艺多(多)不(不)压(壓)身嘛!今(今)天大(大)叔下(下)厨房(房)教你(你)做好(好)吃的南(南)瓜排(排)包,希(希)望(望)做(做)的(的)愉快,吃的(的)开心!高筋面(面)粉 375克、南(南)瓜(瓜)泥 110克、酵母(母)粉 5克(克)、细(細)砂糖 50克、盐 4克、奶粉 15克、黄油 38克、水 150克1、首(首)先(先)按照配(配)方(方),称量好(好)所(所)有材料备(備)用即可(可);2、然后将除黄油(油)之外(外)的原(原)料放入厨师机的(的)搅(攪)拌碗中,先(先)开2档将材料(料)混(混)合食(食)人魔的(的)美食盒均匀(勻),逐渐调到(到)4档,将(將)材料揉和成(成)面团;没(沒)有厨师(師)机也(也)可以(以)手(手)工来(來)揉面,除黄(黃)油(油)之外的(的)其(其)他材(材)料(料)放入盆中,将粉类和液(液)体慢慢混(混)合在一起,揉成(成)面团,这个时候(候)面(面)团会(會)很粘手,表面也很不光滑,要坚持(持)用力揉(揉)面团,直到面团(團)渐(漸)渐(漸)变(變)得有弹(彈)性,表面(面)也变得(得)光滑起(起)来即(即)
可; 3、此时(時)可(可)以(以)加入软化后(後)的黄油,再用厨师机继续搅拌,直到黄(黃)油(油)和(和)面团充分融合在(在)一起;如果手工揉面,要(要)用(用)力(力)把黄油(油)揉进面团,黄(黃)油渐渐被面团(團)吸(吸)收,面团(團)变(變)得(得)光(光)滑有弹性(性);这个揉(揉)面团的(的)过(過)程(程)如果使用(用)厨师机,一般15分(分)钟可(可)以将面团揉出手套膜,手(手)套(套)膜(膜)就是(是)指用手抻开面团,会形(形)成坚韧(韌)的(的)薄膜,如果(果)采(采)用(用)手工揉面(面),至少(少)需要(要)1个小(小)时以(以)上,一(一)定要反复揉(揉)面(面),直到能抻出手套膜的状态,这是面包成(成)败的关键之一(一);4、然后(後)进行面团(團)的(的)第(第)一次发(發)酵,将面团(團)放入容器中,表面覆盖上保鲜膜(膜),放置在温暖处(處)发酵,发(發)酵需要28度(度)左右的温度,如(如)果是夏天(天)可以(以)直(直)接(接)在(在)室(室)内常(常)温发酵,室(室)内温(溫)度(度)达不到的情况下,我(我)们(們)可以把容(容)器放(放)置(置)到(到)一个密闭(閉)的小(小)空(空)间(間)内,比如(如)烤箱(箱)、蒸箱中,然(然)后在里面放置一碗热水,从而创(創)造出适(適)合(合)面(面)团(團)发(發)酵的(的)环境(境),整个发(發)酵过(過)程(程)大约需要1个小时左右的时间,使面团发酵至2-2.5倍大,用手指(指)在(在)面团顶部(部)戳(戳)一个洞(洞),手指戳(戳)出的孔洞既不回缩(縮)也不(不)塌(塌)陷,维持原(原)状的话(話),第(第)一次(次)发酵就(就)完成了(了)油脂在(在)高(高)温下会产生一种叫“丙(丙)烯(烯)酸(酸)”的物(物)质,这种(種)物质(質)很(很)难消化。2. 辛(辛)辣(辣)食物(物)辣椒(椒)能刺激(激)食道(道)的内壁,吃(吃)完后(後)会(會)有种(種)令人(人)讨(討)厌的(的)心痛(痛),并且增加胃的(的)负(負)担。3.巧克力(力)大量(量)食用(用)巧克力(力)不(不)但(但)会带来多(多)余的热量,而(而)且遭(遭)受胃食管反流病折(折)磨的人,都经历过(過)食用巧克(克)力后带来的难受(受)刺(刺)激。; 5、将发酵好的(的)面(面)团放(放)在垫子上,用手(手)揉(揉),排出空(空)气,再分成小(小)份的圆形面(面)团(團),然(然)后(後)盖上保鲜膜醒(醒)发15分钟(鍾),在(在)醒(醒)发面团的(的)过程中(中),在(在)锅的内壁均匀地抹(抹)上(上)植(植)物油,然(然)后将醒(醒)发好(好)的(的)面(面)团摆(擺)入锅中(中),摆成(成)花(花)朵形状(狀),面团和(和)面(面)团中间留出发酵(酵)的(的)空间(間),再盖上锅盖,将整个锅放置在温度38度,湿(濕)度85%的地方进(進)行第二次发酵,一般可以放置在(在)烤箱中,在烤箱的底部(部)放上一盘(盤)热水(水);6、大约50分(分)钟左右面团(團)发酵到2-2.5倍大(大),取一个鸡蛋打散,用刷(刷)子(子)将(將)鸡蛋液均(均)匀地刷(刷)在面(面)团(團)表(表)面,再撒上适(適)量白(白)芝麻(麻)即可; 7、最后盖上锅(鍋)盖(蓋),将(將)锅放在(在)电(電)磁炉或电陶炉上(上),800瓦5分钟,再调300瓦30分(分)钟左(左)右(右),香喷喷的(的)南瓜排(排)包就烤好啦!取一个南瓜排包,用面包刀从中间(間)剖开,抹上自己喜(喜)欢的(的)色拉或(或)海鲜酱(醬),摆(擺)上(上)煎(煎)蛋(蛋)、肉松和(和)青(青)瓜,简简(簡)单(單)单(單)的(的)一顿(頓)下午茶就(就)做好(好)了(了),是不(不)是超喜欢呢(呢)?动手试试吧!大(大)叔小提(提)示1、做面包是个(個)很(很)灵(靈)活的事情,南瓜品质不(不)同(同),所以水量(量)、烘烤时间请根(根)据平(平)时(時)经验(驗),慢慢摸索,自己(己)稍作调整,选择更适合的;2、水不要一次全部加完,最好根据南瓜的(的)含水量进行(行)适当调整,以免面(面)团(團)过于黏(黏)湿。这一汤一干、一咸一甜,看似矛盾免费污小说的组合却被结未来两年时间有很多平台会缺货,包括天猫,这个是大家都在做的平台,环球捕手,云集,贝店等等。还有很多的自媒体像是像樊登读书会、得到、界面…等等,这种类型的平台一定会越来越大,他们变现一定不会忘了卖货,卖货会是他们的主要通道,他们货哪来?像这些平台他们对货一定是很挑剔的,因为在那里面你纯卖货,什么调性都没有,你会拉低他的整个品牌属性,他们一定不会让你干,宁可不卖货也不会让你拉低他的品牌属性。合得正正好,难怪沙县小吃中最经典的 CP 非 扁肉 + 拌面 莫属。|| 扁肉,一口下去 Q 弹可破有一种小吃,北方叫馄饨,四川叫抄手,广东叫云吞,而在沙县,它叫扁肉。 沙县扁肉的皮薄食人魔的美食盒如蝉翼,据说一斤面粉可以做出 500 多张面皮;馅儿嚼劲十足,区别于馄饨、抄手的馅儿是用刀切出来的,扁肉馅儿却是实打实地一锤一锤 打 出来的;汤用猪骨头熬制的白汤,完全释放了猪肉的香气。
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