评论员 严复(yán fù)

7、小贴士：猪(豬)肉(肉)腌(腌)制(制)后再蒸，很容易(易)蒸熟;蒸(蒸)肉(肉)可(可)以用(用)自己(己)喜(喜)欢的各种菜蔬打(打)底二、特色蒸米粉肉 原料：五(五)花肉500克 豌(豌)豆(豆)30克(克) 大(大)米200克 糯米100克辅(輔)料(料)：酱(醬)油5克(克) 花椒(椒)，花(花)椒(椒)粉少(少)许(許) 豆瓣酱5克 五(五)香粉3克 葱姜汁5克 腐乳(乳)1块(塊) 醪糟1勺(勺) 糖(糖)色少许制作工艺：1、大米(米)和糯(糯)米混合均(均)匀，加(加)入10粒花椒，小(小)火炒至(至)发(發)黄，放入料理机中打成颗粒(粒)2、另(另)取花(花)椒炒至微焦(焦)，捣(搗)成(成)粉，用料(料)理机(機)打成粉，五花肉(肉)洗净沥(瀝)干(幹)切(切)成薄(薄)片3、然后加入(入)腐乳，醪(醪)糟，糖(糖)色(色)，豆瓣酱，五香(香)粉，花(花)椒粉和少许酱油拌匀(勻)4、然后(後)加(加)入蒸肉粉，豌豆拌匀后，加(加)葱姜汁调(調)节干湿(濕)，然后取盘(盤)，底部放豌豆5、将(將)肉(肉)铺在(在)盘中(中)，码放好后(後)盖(蓋)上锡纸，冷水(水)上锅蒸，大(大)火烧开后小火蒸(蒸)一个半小时即可(可)三、南瓜米(米)粉肉原料：五(五)花肉(肉)500克(克) 南(南)瓜(瓜)500克辅料(料): 大米200克调料: 食(食)盐2克 葱5克 姜(姜)5克(克) 生抽5毫升 老(老)抽3毫升 甜面(面)酱50克 红糖3克(克) 五香粉3克 黄酒5毫(毫)升(升) 腐乳(乳)(红)2块z制(制)作(作)工艺：1、主要食材,五(五)花(花)肉要(要)带皮,南(南)瓜(瓜)最好找个(個)甜的,腐乳用(用)红的(的)也可(可)以,家里正好有(有)白的(的)就用2、五(五)花肉切(切)厚片,这(這)个看个人喜好,别一(一)斤的肉咣咣(咣)两刀(刀)三段上锅蒸就(就)

行了,一般是不超过一公分(分)吧(吧),,南(南)瓜片(片)稍厚些(些),因(因)为这个(個)没有(有)猪肉(肉)耐(耐)蒸3、然后(後)用上述(述)调(調)料(料)腌肉,但是(是)五香粉不(不)要(要)放,有其(其)它用(用),就(就)记住(住)盐要少放,因为里(裏)边大(大)多数调料都(都)咸,红榴莲无限破解(解)版(版)永久下糖(糖)少(少)放,主(主)要(要)起回味(味)浓(濃)厚的作用,其它的看个人喜好了,这个本来就是家常的嘛,葱姜(姜)切(切)大点一起(起)腌(腌),蒸(蒸)的时候挑出来(來)4、大米提前泡半小时,不要泡(泡)太(太)久,然(然)后入(入)干锅煸炒至水干,然后国(國)家(家)自然(然)资源部最新调查(查)统计(計)显(顯)示，目前全(全)国335个地市、2853个县区共设立3001个(個)不动(動)产(産)登记办(辦)事(事)大厅、3.8万(萬)个窗(窗)口，8万(萬)多一线登记工(工)作人员(員)，平均(均)每天(天)为30多(多)万企(企)业和群(群)众(衆)提供(供)不(不)动产(産)登(登)记服务。其实，在自然资源部(部)发(發)布消(消)息(息)之前，各地已经(經)纷纷公布了不动产登记上线通知。有点(點)像小时候看崩爆米花似的路数(數),炒(炒)的发黄的就关(關)火(火)5、炒好的米(米)里放一些(些)五香粉,蒸(蒸)出来更香,然后(後)在缸(缸)里(裏)捣(搗)呀(呀)捣,越细(細)越好(好),我这回懒(懶)了,没弄细,大(大)家拍我吧6、一(一)片瓜一(一)片肉码好(好),然后上锅蒸就可以(以)了(了).要是(是)一般(般)的(的)锅(鍋)蒸得(得)四十分钟到一(一)个小时,我一般用高压(壓)锅蒸(蒸),盖阀上(上)气发出滋(滋)滋声有(有)个十五分钟就差(差)不多(多)了,顶多二十分钟(鍾)即(即)可食用四(四)、荷香米(米)粉肉原(原)料(料)：猪五(五)花肉1000克 荷叶(葉)l张 粗(粗)米粉(粉)150克 腐乳汁10克辅料：龙牌(牌)酱油(油)6毫升 精(精)盐10克(克) 鸡精2克 色拉(拉)油50克 葱、姜、香油、料酒各10克(克)制作工(工)艺：1、猪(豬)五花肉洗净(淨)切(切)成大片，剁(剁)成泥(泥)，荷(荷)叶洗净剪成(成)圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣(搗)成汁待(待)用2、将剁好的(的)肉(肉)泥放入盘中，加(加)入葱姜酒汁腌约(約)3小时，依次(次)放精盐、腐乳汁、酱(醬)油(油)、鸡精、粗米粉(粉)、色(色)拉(拉)油、香油拌(拌)匀(勻)，使肉泥均(均)匀沾上米粉后，放(放)入(入)笼中荷叶上(上)大火蒸40分钟(鍾)至熟即(即)成(成)3、小(小)诀窍:金红色，香(香)软咸(鹹)鲜，油而不腻4、粗米(米)粉(粉)制法：大米500克(克)，八角2克，桂(桂)皮3克5、制法：净锅(鍋)上(上)火(火)，放(放)大米、八(八)角、桂(桂)皮小火(火)炒20分(分)钟至香、色呈(呈)微(微)黄(黃)，出锅磨(磨)成小米(米)粒状以上就是制作粉(粉)蒸(蒸)肉的工艺，欢(歡)迎(迎)补(補)充(充)，喜欢(歡)的(的)话就关(關)注(注)并(並)留下(下)留(留)言，你(你)的关注与评论就(就)是(是)动(動)力(力)。

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