服务实体经济 中国金融机构各显“好身手”
7、小贴(貼)士:猪肉腌(腌)制后再蒸,很容易(易)蒸熟(熟);蒸肉可以用自己喜欢的各种菜蔬打底二、特色蒸(蒸)米粉肉(肉) 原(原)料:五(五)花肉500克 豌豆(豆)30克 大(大)米200克 糯(糯)米(米)100克辅料:酱油5克(克) 花椒,花椒粉少许 豆瓣(瓣)酱(醬)5克 五(五)香粉3克(克) 葱姜(姜)汁5克 腐乳(乳)1块 醪糟(糟)1勺 糖色少许制作工艺(藝):1、大米和糯(糯)米混合均匀,加入(入)10粒花椒,小火(火)炒至发(發)黄,放(放)入料(料)理机中打成颗粒2、另(另)取花椒炒至微焦(焦),捣成粉(粉),用料(料)理(理)机打成粉,五花肉洗净沥干切(切)成薄片3、然后(後)加(加)入(入)腐乳(乳),醪(醪)糟,糖色(色),豆瓣(瓣)酱,五香粉,花椒粉(粉)和少许酱(醬)油(油)拌匀4、然后加入蒸肉粉(粉),豌豆(豆)拌匀后,加(加)葱(蔥)姜汁(汁)调节干湿,然后取盘(盤),底(底)部放豌豆(豆)5、将肉(肉)铺在(在)盘中,码放好后盖上(上)锡(錫)纸,冷水上锅蒸(蒸),大火(火)烧开后小(小)火(火)蒸一个半(半)小(小)时即可三、南瓜米粉肉(肉)原(原)料(料):五花肉500克 南(南)瓜500克(克)辅(輔)料: 大(大)米200克调料: 食盐2克(克) 葱5克 姜(姜)5克(克) 生(生)抽5毫升(升) 老抽(抽)3毫(毫)7、小贴(貼)士:猪肉(肉)腌制(制)后再蒸,很(很)容易蒸(蒸)熟;蒸肉(肉)可(可)以(以)用(用)自己(己)喜欢的各种菜(菜)蔬打底二、特色蒸米粉肉(肉) 原料:五(五)花(花)肉500克 豌豆30克 大(大)米200克(克) 糯(糯)米100克(克)辅(輔)料(料):酱油(油)5克 花椒(椒),花椒粉少(少)许(許) 豆(豆)瓣酱(醬)5克(克) 五(五)香粉3克 葱姜汁(汁)5克(克) 腐乳1块 醪(醪)糟(糟)1勺 糖色少许制(制)作(作)工艺:1、大米(米)和糯米混(混)合(合)均匀,加(加)入10粒花(花)椒(椒),小火炒至发(發)黄(黃),放入(入)料理机中(中)打成颗粒(粒)2、另取花(花)椒炒至微焦(焦),捣成粉(粉),用料(料)理(理)机打(打)成粉,五花肉洗净沥干切(切)成薄片3、然后加入腐乳,醪(醪)糟,糖色(色),豆瓣酱(醬),五香粉(粉),花椒(椒)粉(粉)和少许酱(醬)油(油)拌(拌)匀4、然后(後)加入(入)蒸肉粉,豌(豌)豆拌匀后,加葱姜汁调节(節)干湿,然后取(取)盘,底部放(放)豌豆(豆)5、将肉(肉)铺在盘中,码放(放)好后盖(蓋)上锡(錫)纸(紙),冷(冷)水上(上)锅蒸,大火烧开后小火(火)蒸一个半小时即可三、南瓜米粉肉原(原)料(料):五花肉(肉)500克 南(南)瓜500克(克)辅料(料): 大米200克调料(料): 食盐2克 葱5克 姜5克 生抽5毫升(升) 老(老)抽(抽)3毫升 甜(甜)面酱50克 红糖3克 五香粉3克 黄酒5毫(毫)升 腐乳(乳)(红(紅))2块z制(制)作工艺(藝):1、主(主)要食材(材),五(五)花肉要带(帶)皮,南瓜最好找(找)个甜的,腐乳用(用)红的(的)也可以,家里(裏)正(正)好有白的就用(用)2、五(五)花肉切厚片,这个(個)看(看)个(個)人喜(喜)好,别一(一)斤的肉咣(咣)咣(咣)两刀三(三)段上锅蒸(蒸)就行了,一般是不超过一公分(分)吧,,南瓜片稍厚些,因为这个(個)没有猪(豬)肉耐蒸3、然后(後)用上述调(調)料腌肉(肉),但是五(五)香(香)粉不要放,有其它(它)用,就(就)记住(住)盐要少放(放),因为里(裏)边大多(多)数调料都咸,红(紅)糖(糖)少(少)放,主(主)要起回味浓厚(厚)的作用(用),其(其)它的看个人(人)喜(喜)好了(了),这个本来就是家常的嘛,葱姜切(切)大(大)点一起腌,蒸(蒸)的(的)时候挑出来4、大米提前(前)泡(泡)半小时,不(不)要泡太久(久),然后入(入)干锅煸炒(炒)至水干,然(然)后(後)有(有)点像小时(時)候看崩爆米(米)花似(似)的(的)路数,炒的发黄的(的)就(就)关火(火)5、炒(炒)好的米里放(放)一些五香(香)粉,蒸出来更香(香),然后在缸里(裏)捣(搗)呀捣,越细越好,我这回懒(懶)了,没弄(弄)细(細),大家拍我吧(吧)6、一(一)片(片)瓜一(一)片肉(肉)码好(好),然后上(上)锅蒸(蒸)就可(可)以(以)了.要是一般的锅蒸(蒸)得四(四)十(十)分钟到一个小时(時),我(我)一般(般)用(用)高压锅蒸,盖阀上气发(發)出滋滋声有个(個)十五(五)分钟就(就)差不(不)多了,顶多(多)二(二)十分钟即可食用四(四)、荷(荷)香米粉肉原料:猪(豬)五花(花)肉(肉)1000克(克) 荷叶(葉)l张 粗米(米)粉150克 腐乳汁(汁)10克辅料:龙(龍)牌酱油(油)6毫(毫)升(升) 精盐(鹽)10克(克) 鸡(雞)精2克 色拉(拉)油(油)50克(克) 葱、姜(姜)、香油(油)、料酒(酒)各(各)10克制作工艺:1、猪(豬)五花(花)肉洗净切成大片(片),剁成泥,荷叶洗(洗)净(淨)剪成圆(圓)片(片),放(放)入(入)小蒸笼内,葱、姜加入(入)酒捣成汁待(待)用2、将(將)剁好的肉泥放入盘中,加入(入)葱姜酒汁腌(腌)约(約)3小(小)时,依(依)次(次)放精盐、腐乳汁、酱油、鸡精、粗米粉(粉)、色拉油(油)、香(香)油(油)拌匀,使(使)肉泥均(均)匀(勻)沾上(上)米粉(粉)后(後),放入笼中荷叶(葉)上(上)大火蒸40分(分)钟至(至)熟即(即)成3、小诀窍:金红(紅)色,香软咸鲜(鮮),油而不(不)腻(膩)4、粗(粗)米粉制(制)法:大(大)米500克(克),八角2克(克),桂(桂)皮3克5、制法:净(淨)锅上火,放(放)大(大)米、八角(角)、桂皮(皮)小火炒20分钟(鍾)至香、色呈微黄,出锅(鍋)磨成(成)小(小)米(米)粒状(狀)以上(上)就(就)是制作粉蒸(蒸)肉的工艺,欢迎(迎)补充(充),喜(喜)欢的话就关注并(並)留下(下)留言,你的关注与评论就是动力。升 甜(甜)面酱(醬)50克(克) 红糖3克 五香粉(粉)3克 黄(黃)酒5毫升(升) 腐乳(红)2块(塊)z制作工艺(藝):1、主要食材,五花(花)肉要(要)带(帶)皮,南瓜最好找(找)个甜的,腐乳用(用)红的也可以,家(家)里正好有(有)白的就用(用)2、五花肉(肉)切厚(厚)片(片),这(這)个看个(個)人喜好(好),别一斤(斤)的肉咣(咣)咣(咣)两刀三(三)段(段)上(上)锅蒸就(就)行了,一般是(是)不超过一公(公)分吧(吧),,南(南)瓜片稍厚些,因为(爲)这个(個)没有猪肉(肉)耐蒸3、然后用(用)上述调料腌甄(甄)姬乱(亂)舞肉,但是五香粉不要放(放),有(有)其它用,就(就)记住盐要少放,因为里边大多数调(調)料都咸,红(紅)糖少(少)放(放),主要起回(回)味浓(濃)厚的作(作)用,其它的看个(個)人喜(喜)好了,这(這)个本(本)来(來)就是(是)家常(常)的嘛(嘛),葱姜(姜)切(切)大点(點)一起(起)腌(腌),蒸的时候挑出(出)来4、大米提(提)前(前)泡(泡)半小时,不要泡太久(久),然(然)后入干锅煸炒至(至)水干,然后有点像(像)小时候看(看)崩爆米花似的路数,炒的发黄(黃)的就关火5、炒好的米里(裏)放(放)一(一)些五香粉(粉),蒸出(出)来更香,然(然)后(後)在缸里捣呀(呀)捣,越细(細)越好,我这回懒(懶)了(了),没弄细,大(大)家拍(拍)我(我)吧(吧)6、一(一)片(片)瓜一片(片)肉(肉)码好,然后上(上)锅(鍋)蒸就可以了.要(要)是一般的锅蒸(蒸)得四十(十)分钟到一个(個)小时,我一般(般)用高压(壓)锅蒸,盖阀上(上)气发出(出)滋滋声有个十(十)五分钟就差不多了,顶多二(二)十分钟即(即)可食用四(四)、荷(荷)香(香)米粉肉(肉)原(原)料:猪五(五)花(花)肉1000克 荷叶(葉)l张(張) 粗(粗)米粉150克 腐(腐)乳汁10克辅料(料):龙(龍)牌酱油6毫升 精盐(鹽)10克(克) 鸡精2克 色(色)拉(拉)油50克 葱、姜、香油(油)、料酒各10克制作工艺(藝):1、猪五花肉洗净切成(成)大(大)片(片),剁(剁)成(成)泥,荷叶(葉)洗净剪成圆(圓)片,放(放)入(入)小蒸笼内(內),葱(蔥)、姜加入酒(酒)捣(搗)成汁(汁)待(待)用2、将剁(剁)好的肉(肉)泥(泥)放入盘中,加入葱(蔥)姜酒汁腌约3小(小)时(時),依次放(放)精盐、腐乳汁(汁)、酱油(油)、鸡精、粗米粉(粉)、色(色)拉(拉)油、香(香)油拌匀,使肉(肉)泥均匀(勻)沾上米粉(粉)后,放入(入)笼中荷(荷)叶上(上)大火蒸(蒸)40分钟至(至)熟(熟)即(即)成(成)3、小诀窍:金(金)红色,香软(軟)咸鲜,油(油)而(而)不腻4、粗(粗)米粉(粉)制法:大(大)米500克,八角2克天(天)天5g天天(天)影(影)院,桂皮(皮)3克(克)5、制法:净锅(鍋)上(上)火,放大米、八(八)角(角)、桂(桂)皮小火(火)炒20分钟(鍾)至(至)香(香)、色(色)呈(呈)微黄(黃),出锅磨成小(小)米粒状(狀)以上就(就)是制作(作)粉蒸肉(肉)的(的)工(工)艺,欢迎补(補)充,喜(喜)欢的话(話)就(就)关注(注)并留下留(留)言,你的关注与评论(論)就是动力。
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