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2024-11-25 01:45 来源:深圳新闻网
评论员 杨介(yáng jiè)
端午节,是从粽子与茶的香味中悠88P直播悠走来的。每至端午,北方会踏青、插艾草等;而南方则会赛龙舟、喝雄黄等。当然,必不可少的就是吃粽子,北方好甜,
浙江嘉興粽子曆史悠久聞名華夏,嘉興粽子爲長方形,有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽子等品種。嘉興粽子當推五芳齋爲最,素有江南粽子大88P直播
王之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬後腿精選,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,端午古俗端午期間,正值春夏之交,寒暑轉換,疾病、疫情多發。因此要熏艾沐浴,佩帶香囊,喝雄黃酒,以此殺菌驅蟲解五毒。這時候五毒(蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)也常與出沒,又時有鬼邪作祟,因此端午節這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,是爲“端午三友”,以此驅除邪祟五害。入口鮮美,肥而不膩。《橘录》中采(cǎi)摘条的文(wén)字很(hěn)有意思,说采(cǎi)摘青柑第一天不(bù)能饮酒,储藏时也要远离酒(jiǔ)气,以防伤了柑(gān)子。这人与(yǔ)果实的微妙尺度,也是自然(rán)的尺度。“对(duì)面吴桥港(gǎng),西山第一家。有林(lín)皆橘树,无水(shuǐ)不荷花。”(叶适《西(xī)山》)
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