tom uzun kopkan haya lazim回锅肉是一道经典的川菜了，在川渝一带家家户小穴吸鸡巴户都会做，各家有各家的做法，一个家庭一个味道，但是无论怎么不同都少不了“它”，“它”可以说是回锅肉的灵魂了。今天小编就来叫大家我家回锅肉的做法吧！主料：五花肉、葱配料:蒜、盐、料酒、鸡精、花椒、酱油步骤1：准备一锅水，猪肉放水里煮步骤2：加入一些料酒、葱去腥步骤3：煮肉的时候可以来准备一下配料，蒜切成片 步骤4:大葱斜刀切成段步骤5：猪肉煮到用筷子可以插进去就好了，将煮好的肉切成薄片步骤6：锅烧热倒油，将肉片倒入锅里炒，放点料酒 步骤7：猪肉炒到微微起卷了就把大葱倒进去步骤8：再在锅里加入适量的郫县豆瓣酱、酱油、花椒（郫县豆瓣酱是必不可少的，回锅肉正不正宗就取决于它了）步骤9：在加入适量的鸡精、盐 步骤10：翻炒均匀就可以起锅了步骤11：美艹穴味的回锅肉就做好了 。

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