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粽子，又叫做“角 黍”、“筒粽”。其由来已久，

花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，某些地区也有用竹叶的，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯千星之城电影高清完整版在米的叫米粽，米中掺小豆的叫小（2）鱼下锅烧制时火力不宜过大过猛，十分钟后应翻面，防止粘锅、糊锅。（3）干烧菜肴收汁时应不断晃锅，使原料摇动，达到入味均匀。对易碎原料应边收汁边将汁淋在原料上，使其入味。（4）豆瓣煸炒时火力不能过大，要用温油小火炒出香味，待辣椒素溶于油脂后烧沸数分钟，去渣，再放入原料烧制，以达到成菜清爽之感成菜特点:（1）形完整、收汁好、亮度好（2）味醇厚，装盘美观（3）盛器与菜肴搭配合理 。豆粽，掺红枣的叫枣粽，统称糯米粽。