评论员 翁芝(wēng zhī)

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均匀，再调入干淀粉搅拌均匀(yún)，腌制10分钟。2、大葱(cōng)去掉绿色部分，只放入(rù)碗中，调(diào)入料酒，倒入半个(gè)鸡蛋的(de)蛋清，搅拌均(jūn)匀，再调入(rù)干淀粉搅拌(bàn)均匀，腌制10分(fēn)钟。2、大葱去掉绿色部分，只(zhǐ)取葱白，洗净后切成(chéng)4厘(lí)米(mǐ)长(zhǎng)的(de)段(duàn)，再对(duì)半切开后，切成细(xì)丝(sī)，放(fàng)入盘(pán)中摆(bǎi)好。3、锅(guō)中(zhōng)倒入油(yóu)，大火(huǒ)至8成热，有微微青烟冒出后(hòu)，倒(dào)入肉丝，并用铲(chǎn)子快速滑(huá)散(sàn)，炒到肉丝变色(sè)后，捞出备用。取葱白，洗净后切(qiè)成4厘米长的(de)段，再对半切开后，切(qiè)成细丝，放入盘中摆好。3、锅(guō)中倒(dào)入(rù)油，大火至(zhì)8成热小小说月刊，有微微青(qīng)烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子(zi)快速滑散，炒到肉(ròu)丝变色(sè)后，捞出备用。

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